[低油]制作100%全麦面包（中种）

首先在晚上的时候准备中种〜

中种材料：全麦面粉200克，酵母3克，水135克

将全部材料揉成面团，盖好，发酵一个晚上〜

以下是发酵前后....

第二天，加入全麦面粉120克、盐4.5克、牛奶50克、糖20克、一颗蛋，揉均匀〜

揉匀后，加入10克橄榄油（玉米油也可以），继续揉10分钟

然后盖好，发酵1个小时

1小时后，将面团排气，分成3等份〜

休面10分钟...

「休面前后」

然后将面团杆成薄片，卷成条状

放入烤箱，二度发酵40分钟

发酵好后，刷上蛋液〜

用200度烤20分钟〜〜

可以夹肉丝、肉干或者鸡蛋吃哦〜

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这是我第一个弄成功的全麦面包!

之前弄的都很硬...

这次弄的软软的，很好吃〜

爹地经过，问我：“har？！又弄那种硬硬的面包？”（他对之前的面包充满阴影...哈哈）

我说：“这次弄的软软的...你看！是不是很软？（一边狂按面包）”

爹地：“是啦！很软啦！那个面包给你这样按还可以吃咩？！=_=”

（我太激动了...）

不过爹地最后还是吃了啊.......(￣▽￣)