红豆燕菜月饼

今天跟妈咪去买材料~~

第一次踏进烘焙原料专卖店！！！


超兴奋~~~~

里面的东西我全部都想带回家~~~@.@


还有~ ~~店员也很亲切~~


她讲，8月25日(星期日)有烘焙老师来教课，问我要不要报名上课。。。

可是，我那个时候应该在准备考SPM Trial 吧~~~~(好可惜.........T^T)

考完SPM再去吧~~~【要等我啊~~~~~~=D】



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今天买了：

-燕菜粉
-jelly粉
-红豆馅
-月饼模
-馅模

本来还想买蛋黄模的.........可是最后没买~~

【弄没有蛋黄的也不错~~XD】




成品：

外皮是牛奶，内陷是红豆~

(这个比较好吃~~XD)

外皮是椰浆，内陷也是红豆~

红豆燕菜月饼 
红豆馅料：A) 2tsp燕菜粉、1tsp遮喱粉、100g细糖、400ml清水、2片班兰叶（打结）
B) 100ml包装浓椰浆、1tbsp粟米粉、少许盐、150g煮好的红豆（稍微打碎）

做法：
1）将A料拌匀煮至滚，加入B料，拌匀转小火再煮2分钟。熄火，取出班兰叶。
2）倒入圆形小模具里，待凉冷藏至凝固，取出待用。


外皮材料：D) 3tsp燕菜粉、1/2tsp遮喱粉、100g细糖、650ml清水、2片班兰叶
E) 100ml包装浓椰浆、少许盐

做法：
1）所有材料D放入锅内拌匀煮滚，加入E料拌匀，转小火煮2分钟。熄火，取出班兰叶。
2）将皮料燕菜倒入燕菜模内1/3满。
3）待表面稍凝固，放入馅料。再淋满皮料燕菜。待凉，收冰箱冷藏至凝固。

【红豆沙放多多下去~~会比较好吃哦~】

糖的份量我减半.....(我喜欢不甜的燕菜月饼...哈哈~~)

*我喜欢用鲜奶代替椰浆(比较健康，比较好吃~)